Ecuador: gran éxito en la primera edición del Festival del Camarón

El Mercado del Río celebró con notable éxito la primera edición del "Festival del Camarón", un evento que exaltó la delicia, versatilidad y calidad de este emblemático producto ecuatoriano, superando todas las expectativas previas.

Durante el festival, se llevó a cabo una intensa competencia culinaria en la que 12 restaurantes presentaron más de 160 platos innovadores. Estos fueron evaluados por un prestigioso jurado conformado por Diego Hermosa (Bankers), Miguel Ponce (Hilton Colón) y Ramón Echaíz (Carnes al Carbón). Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar estas innovaciones y apreciar el talento de los chefs participantes.

El restaurante “Walter Fish” se destacó con su impresionante corona de camarones y sopa de queso elaborada con camarones. Manabí también brilló en el festival, con el restaurante “Aguaita” ganando varios premios y recibiendo elogios por su colonche y viche, considerados los mejores que los jueces han probado en la ciudad.

Ganadores del Festival del Camarón:

Categoría Tradicional e Innovación: Restaurante Balandra

• Viche de Camarón
• Sopa HP

Categoría Internacional: Restaurante La Esquina de Beto

• Spaghetti de Camarón

El Festival del Camarón no solo celebró este ingrediente versátil, sino que también ofreció una plataforma para la creatividad culinaria y el reconocimiento de los talentos locales e internacionales.