Dos Recetas Fáciles para Celebrar el Día de la Cocina y Gastronomía Peruana

Cada segundo domingo de septiembre, Perú celebra con orgullo el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, una fecha instaurada para enaltecer nuestro patrimonio culinario. En conmemoración de este día especial, los chefs de Casa Nestlé nos comparten dos recetas rápidas y sencillas para que puedas celebrar y degustar parte de la cocina peruana: 

1. Olluquito con Carne | 4 porciones – 35 min 

Ingredientes 
350 g de Carne de Res 
1 Cubo MAGGI Carne 
4 Cucharadas de Aceite Vegetal 
1 Cebolla Roja 
4 Tazas de Olluco Picado 
1 Papa Amarilla 
4 Tazas de Arroz Cocido 
2 Cucharadas de Ají Panca Molido 
1 Cucharada de Ajo Molido 
1 Rama de Perejil Deshojado 

Preparación 

Cortar la carne en cubos pequeños. Pelar la papa amarilla y cortarlas en 8 pedazos iguales. Cortar la cebolla en cubitos pequeños. 

Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar el ajo, el ají panca, un cubo MAGGI Sabor Carne y la carne de res. Cocinar por 5 minutos. 

Agregar el olluco picado y 2 tazas de agua. Cocinar a fuego medio por 10 minutos. 

Agregar la papa cortada en trozos y cocinar por 5 minutos más. 

Servir el olluco acompañado de una taza de arroz. Decorar con las hojas de perejil cortado. 
 

2. Sopa a la Minuta | 4 porciones – 20 min  

Ingredientes 
2 Cucharadas de Aceite Vegetal 
1/2 Cebolla Roja 
2 Cucharadas de Ají Panca Molido 
1 Diente de Ajo Molido 
1 Taza de Carne Molida 
5 Tazas de Agua 
1/2 Taza de Fideos Cabello de Ángel 
1/2 Taza de IDEAL LIGHT 
1 Huevo 
2 Cucharaditas de Orégano 
1 Pizca de Pimienta 

Preparación 

En una olla con aceite caliente, dorar la cebolla cortada en cubos, el ajo y el ají por unos minutos. Incorporar la carne molida, previamente sazonada, y cocinar la carne. 

Agregar las tazas de agua, romper hervor, adicionar el sobre de MAGGI® SOPA DE RES CON FIDEOS junto con los fideos cabello de ángel y bajar el fuego a nivel medio. Cocinar por 5 minutos. 

Incorporar el huevo ligeramente batido lentamente a la sopa, moviendo suavemente. Finalmente agregar 1/2 taza de IDEAL LIGHT y el orégano seco. Mover una vez más, rectificar sazón y servir. 

Recuerda que puedes preparar esta y otras recetas en cualquier momento del año. Para más ideas igual de apetitosas, busca tu preferida en recetasnestle.com.pe